Il classico
Bufala
…e le sue variazioni sul tema
in pizza we trust
Pizza
Napoletana
Tradizione marchigiana e anima napoletana: impasto leggero a lunga lievitazione con lievito madre.
La mia filosofia
“La pizza come scoperta e innovazione. Pizza napoletana d'autore che si fonde con la tradizione marchigiana.”
— Alberto Farina
01
Pizza Napoletana
Cornicione alto e alveolato, gusto autentico.
02
Tradizione Marchigiana
I sapori delle Marche reinterpretati sulla pizza.
03
Lievito Madre
Impasto vivo, fermentato naturalmente con pasta madre.
04
Lunga Lievitazione
Maturazione lenta: una pizza leggera e altamente digeribile.
Il menu
IN PIZZA
WE TRUST
La firma
Innovazione e scoperta
Gusti audaci, equilibri perfetti
Le Marche
Tradizione marchigiana
I piatti della tradizione trasformati in pizze
Chi sono
Ciao, sono Alberto Farina
e fare la pizza
mi rende felice.
Può sembrare un incipit banale, ma non lo è. Ho messo le mani nell'impasto da ragazzo, e da allora non ho più smesso di studiarlo. Sono quindici anni che faccio questo lavoro, con la stessa curiosità del primo giorno.
Ogni pizza nasce da una ricerca continua — sull'impasto, sulla fermentazione, sulla materia prima — ma l'obiettivo è sempre lo stesso: che sia buona, e che chi la mangia voglia tornare.
Nel Settembre del 2022, a tre mesi dall'apertura, la Guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso ci ha assegnato i Due Spicchi — un riconoscimento che portiamo avanti con orgoglio, confermato anche nelle edizioni 2024 e 2025.
★★ Due Spicchi Gambero Rosso
Pizzerie d'Italia 2022 · 2024 · 2025
Le specialità
Le nostre creazioni
Royal Albertò
Parmigiana 2.0
Ho Sbagliato la Napoli
Marinara Vesuviana
Brace e Fumo
Meatballs
La location
A pochi passi
dal mare.
Il locale è situato sul lungomare di Lido di Fermo, è il posto perfetto per concedersi una serata di buona pizza e relax. Gli spazi accoglienti e il grande dehor esterno permettono di vivere al meglio l'atmosfera delle serate estive, a pochi passi dal mare.
Qui troverai un ambiente informale e curato, un servizio attento e sorridente e tutta la passione che mettiamo ogni giorno nell'accogliere i nostri ospiti. Perché una grande pizza merita sempre un luogo dove sentirsi a casa.
Come raggiungerci
Via Lorenzo Machiavelli 76 · Lido di Fermo (FM)